Bygge et fremtidssikret bryggeri for Grans
Grans Bryggeri, et historisk navn innen norsk brygging, har vært på en reise for å heve sine bryggerioperasjoner. Veiledet av en omfattende plan utviklet av NIRAS i 2016, har Grans erstattet sine gamle fasiliteter med et toppmoderne bryggeri som er i stand til å produsere opptil 200 000 hektoliter spesialøl årlig.
19. desember, 2024
- Sektorer: Næringsmidler
- Land: Norge
NIRAS ble valgt som ingeniørpartner for å realisere denne visjonen, fra den innledende planleggingen til de siste fasene med oppstart og idriftsetting, og sikrer at Grans nå kan møte fremtidig etterspørsel med avansert teknologi, optimaliserte prosesser og bærekraftige praksiser.
125 år med brygging
De nye bryggerifasilitetene omfatter alle aspekter av moderne brygging, inkludert råvarehåndtering, bryggerhusoperasjoner, gjærhåndtering, gjæring, ølprosessering, filtrering og lyse øltanker (BBT).
Bryggeriet har komplementert de opprinnelige bygningene som stammer fra 1899, hvor Gran-familien først startet sin bryggerivirksomhet i den naturskjønne byen Sandefjord i Norge. Mens den opprinnelige bygningen er vernet og vil etter hvert bli et besøkssenter, har det nye designet tatt hensyn til å bevare mest mulig av atmosfæren fra de gamle bygningene.
En tverrfaglig innsats for å møte høye standarder NIRAS sitt tverrfaglige team ledet prosjektet, med særlig fokus på å oppnå sømløs integrasjon mellom høynivåplanlegging og de tekniske kravene som er avgjørende for bygging. Ved å engasjere nøkkelleverandører og leverandører tidlig i prosessen, koordinerte NIRAS alle elementene, fra utarbeidelse av detaljerte omfangsavslutninger, layoutplaner og prosessflytskjemaer til forberedelse av anbudsdokumenter og håndtering av anbudsvurdering.
En av de viktigste utfordringene i prosjektet var å sikre at de nye fasilitetene møter Grans’ høye standarder for pålitelighet og driftseffektivitet, selv under høyproduksjonsbelastning. Bryggerprosessen, som forventes å kjøre med høyt automatiseringsnivå, vil være forankret i et «ett operatør-konsept» i bryggerhuset. Anbefalinger fra NIRAS inkluderte å legge til ekstra dampkjeler for å imøtekomme toppbelastninger, og dermed sikre stabile operasjoner selv ved økt produksjonskapasitet, mens kjøle- og CO₂-gjenvinningssystemer ble nøye vurdert for å muliggjøre fremtidige oppgraderinger.
Design for effektivitet og brukervennlighet
Høye standarder for prosesspålitelighet og lav miljøpåvirkning styrte NIRAS' anbefalinger. Med automatisert mottak av malt i bulk, bruker bryggerhus- og ølprosessystemer for å strømlinjeforme prosessene, fremmer designet både effektivitet og brukervennlighet. Under anbudsfasen ble pålitelige leverandører som ZiemannHolvrieka, Alfa Laval, Pall, Pentair, Krones og GEA evaluert for deres erfaring og utstyrskompatibilitet, og sikrer at Grans Bryggeri vil dra nytte av bransjeledende bryggeteknologier. Inkludert utstyr for å produsere høykvalitets alkoholfrie øl.
Den første bryggen ble laget sommeren 2020, og NIRAS’ omfattende involvering strakte seg fra konseptuell design, anbuds- og kontraktsbehandling, ingeniøroppfølging til idriftsetting. Dette samarbeidet har fremtidssikret Grans Bryggeri med skalerbare, bærekraftige systemer designet for å møte kravene til et voksende marked, samtidig som man hedrer den kvaliteten Grans-navnet er kjent for.
"Dette prosjektet har vært en transformativ reise for Grans Bryggeri, og vi er veldig fornøyd med resultatet. Ved å jobbe med NIRAS har vi klart å bevare arven og ånden fra vårt opprinnelige bryggeri fra 1899, samtidig som vi har tatt i bruk et fremtidssikret design som gjør oss i stand til å møte økende etterspørsel med banebrytende teknologi og bærekraftige praksiser.
Det handler ikke bare om å øke produksjonen; det handler om å opprettholde kvaliteten og tradisjonen som folk forbinder med Grans, og vi er stolte av å bære denne arven inn i fremtiden," sier Håkon Gran, bryggerimester og medeier av Grans Bryggeri.
Gjennom denne omfattende oppgraderingen har Grans og NIRAS bygget et anlegg som kombinerer tradisjon med innovasjon, og posisjonerer bryggeriet som en leder innen moderne, miljøvennlig ølproduksjon.
"Dette prosjektet har vært en transformativ reise for Grans Bryggeri, og vi er veldig fornøyd med resultatet. Ved å jobbe med NIRAS har vi klart å bevare arven og ånden fra vårt opprinnelige bryggeri fra 1899, samtidig som vi har tatt i bruk et fremtidssikret design som gjør oss i stand til å møte økende etterspørsel med banebrytende teknologi og bærekraftige praksiser.
Håkon Gran, bryggerimester og medeier av Grans Bryggeri.
Vil du vite mer?
